科普 | 315晚會曝出“香精大米”，都什么食品中不能添加香精？

       要知道，大米中是明確不得添加香精香料的食品之一。更令人氣憤的是，這三家大米加工企業使用的香精來源，也并非正規的香精香料企業，而是一家只有制造魚餌誘食產品和日用化學品資質的企業。

       雖然新聞里只報道了這三家米企，但是否存在其它的某些米企，用“稻花香精”去違法生產稻花香大米，就不得而知了。希望全國各地相關部門能一查到底，挖出更多違法企業，整頓市場亂象。

       其實食品用香料、香精在食品工業中的應用非常廣泛。我國允許使用的食品添加劑有2300多種，其中1780余種是食品香料，約占77%。現行的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及大使用量或殘留量。但是，以下這些類別的食品中不得添加食品用香料、香精。滅菌乳、發酵乳、稀奶油、植物油脂、動物油脂(包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等)、無水黃油，無水乳脂、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類、冷凍食用菌和藻類、原糧、大米、小麥粉、雜糧粉、食用淀粉、生肉鮮肉、鮮水產、鮮蛋、食糖、蜂蜜、鹽及代鹽制品、嬰幼兒配方食品、飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他類飲用水、茶葉、咖啡。